肉が好き、それも三枚肉と言われる豚バラが好き。でも、肥満とコレステロールの元締めなどと言われ控えるようにしていた。
それなら、豚バラのラードを下ろしてから食べたらと、YouTubeで検索し、チャーシューにたどり着いた。
しかし、作り方は様々あることを知った。その結果・・・・涙の失敗を乗り越えてできました。
秘伝のたれに漬けて、1日以上冷蔵庫で熟成させたチャーシューのうまいこと。
厚切りにして電子レンジ、フライパンで温めると口の中でとろりとした肉に変貌するんです。
今日は、細君が実家出向中の為、ひとりインスタントラーメンに入れ味わって食べてます。
tagPlaceholderカテゴリ: 2014年10月
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