チャーシューは手作りが一番

肉が好き、それも三枚肉と言われる豚バラが好き。でも、肥満とコレステロールの元締めなどと言われ控えるようにしていた。

それなら、豚バラのラードを下ろしてから食べたらと、YouTubeで検索し、チャーシューにたどり着いた。

しかし、作り方は様々あることを知った。その結果・・・・涙の失敗を乗り越えてできました。

秘伝のたれに漬けて、1日以上冷蔵庫で熟成させたチャーシューのうまいこと。

厚切りにして電子レンジ、フライパンで温めると口の中でとろりとした肉に変貌するんです。

今日は、細君が実家出向中の為、ひとりインスタントラーメンに入れ味わって食べてます。